Voi Maukas

Hassua, miten raakaruuan ravintoarvojen analysointi voi olla niin hankalaa. Maukkaalla tuntuu olevan sen kanssa erityisiä vaikeuksia, sillä nyt on jo ainakin toinen kerta kun ravintoarvot muuttuvat, jotkut jopa rajustikin.

Uusi ilme, osassa myös uudet ravintoarvot

Vuonna 2012 pidin vielä Maukasta laadukkaana ja luotettavana merkkinä. Lihat olivat vähärasvaisia, kissalle ihanteellisilla arvoilla ja hinta kaiken lisäksi halpaa. Tammikuussa 2013 eräs kaunis päivä pötköjä pilkkoessani otin tylsyyttäni pitkästä aikaa tuoteselosteen tutkinnan alle ja huomasin, että käsittelemissäni lihoissa oli rasvaisuus yhtäkkiä huomattavasti entistä isompi! Varmistin vielä asian aikoinaan Mustista ja Mirristä mukaan ottamastani lehtisestä ja siellä tosiaan monien pötköjen rasvaisuus oli alempi kuin niissä, mitkä olin juuri paloitellut pakkaseen. Kävin tutkimassa Maukkaan kotisivut, eikä siellä ollut mainintaa ravintoarvomuutoksista. Muutos oli siis tehty kaikessa hiljaisuudessa, minkä vuoksi menetinkin luottamukseni kyseiseen merkkiin. Virheet ovat inhimillisiä, mutta se, että niistä ei uskalleta kertoa oma-aloitteisesti ja toimitaan asiakkailta salassa, on minusta väärin. Otin yhteyttä asiakaspalveluun ja kysyin syytä muutoksiin. Vastaukseksi sain, että ravintoarvot oli arvioitu väärin ja laskettu uudestaan, nyt ne vastasivat Muschin (nykyinen Mush) ravintoarvoja. Maukas ja Musch käyttivät samaa tehdasta ja tuotteetkin olivat perusruuissa samat, joten ei ihmekään, että ravintoarvotkin olivat silloin samat. Ihmettelin silti suuresti, miten tätä ei oltu aikaisemmin ihmetelty ja tutkittu valmistajien toimesta. Broilerin sisäelinseoksen rasvaisuus meni ihan ihmeelliseksi, se tippui jopa niin alas, että kaikki siinä käytetyt raaka-aineetkin olivat rasvaisempia. Kyselin tähänkin syytä, että miten kolmen sisäelimen sekoitus voi alentaa rasvaisuutta jopa alle yhteen prosenttiin kun sekoituksessa käytetyt elimet ovat rasvaisuudeltaan 4-9 %. Maukkaan henkilö ei tähän osannut vastata ja sanoi laittavansa viestin eteenpäin tehtaalle ja ilmoittavansa sitten kun kuulee vastauksen. Sitä ei tullut.

No, elämä jatkui. Meillä siirryttiin käyttämään ihmisille suunnattuja jauhelihoja, joissa rasvaisuus ja laatu olivat eläimille suunnattuihin jauhelihoihin nähden paljon parempia (laadustakin myöhemmin kyselin sekä Mushilta että Maukkaalta, että onko lihojen laatu sellainen, että teoriassa voisi syöttää ihmisellekin. Mushilta tuli jyrkkä kieltävä vastaus ja Maukkaalta ympäripyöreä).

Tänä vuonna Maukkaan tuotepakettien ulkonäköuudistuksen myötä ravintoarvotkin kokivat TAAS uudistuksen. Hyppyjä on niin ylös kuin alaskin, joissakin radikaalisti. Broilerin sisäelinseoksen rasvaisuus sentään kuulostaa nyt järkevämmältä, mutta esim. sydämen ja ainakin kalkkunan luisen jauhelihan kanssa saan taas vain ihmetellä. Vaikka joissakin jauhelihoissa saattaa kuulostaa nyt rasvaisuus hyvältä, en silti suosittele syöttämään. Koska tuotteiden ulkonäkö ei esim. jauhelihojen kanssa ole muuttunut miksikään, olen hyvin skeptinen roimasti laskeneen rasva-arvon todenperäisyydestä. Mutta ei pelkästään Maukasta syyttäminen, myös Mushilla on muuttuneet ravinto-arvot. Maukkaan ja Mushin ravintoarvot kuitenkin poikkeavat hieman toisistaan, kuten alemmasta kuvasta näkyy.

Kun huomasin muutoksen, kävin myymälässä Maukkaalta useammasta tuotteesta ravintoarvot läpi. Meillä Maukkaalta käytetään vain broilerinsydäntä, kivipiiraa sisäelinseosta, kaulaa ja siipiä (kokonainen ja jauhettu), mutta uteliaisuuttani kävin muutkin siipikarjatuotteet läpi. Valitettavasti en enää muista kaikkien arvoja ja oliko niissä muutoksia (kivipiirassa ei ollut, mutta toisaalta paketin ulkonäkökin on vielä vanha eli nähtäväksi jää ja siivissä ei ollut kuin korkeintaan 0,10 % heitto eli ei merkittävä). Kaulaa en muista, mutta taisi olla muutosta? Kalkkunan luisessa jauhelihassa oli kuitenkin sen verran iso heitto, että se jäi mieleen, vaikkei meillä sitä syötetäkään. Maukkaan kotisivuilla ei vielä näy uusia ravintoarvoja eikä siellä nähtävästi ole vielä mainintaakaan viime vuonna myyntiin tulleista kuutiotuotteista (jotka ovat tismalleen samanlaisia kuin toisen valmistajan raakaruokakuutiot....?).