Kania lautaselle

Viimein! Johan tätä hetkeä on varmaan kohta vuosi odotettu. Ja silti tässä kesti näin kauan, vaikka liike sijaitsee pyörämatkan päässä.... Noh, nyt meillä on viimein kania pakkasessa! :] Jänikset on kissalle luontaisia saaliseläimiä, joten olen odottanut tätä hetkeä hyvin kauan. Samalla sain toteutettua haaveeni myös sekapussien osalta. Kokonaista saaliseläintä pilkkoessa on helppo sekoittaa eri ruuminosien lihat ja sisäelimet keskenään jäljentämään enemmän normaalia ruokailutilannetta, jossa siis kissa syö saaliinsa kokonaisena. Siipikarjaa ostaessa sisäelimet on poistettu, mutta kani on koskematon, eli pääsin viimein sekoittamaan joukkoon sisäelimetkin.

Kani on eläinkaupasta ostettu pakastekani, alkujaan käärmeenruuaksi tarkoitettu. Viime kaninostosta oppineena annoin sen sulaa ensin ennen pilkonnan aloitusta. Tässä meni vähän yli vuorokausi, yöksi laitoin sen jääkaappiin ja muuten sai olla huoneenlämmössä.

Noraa nuuskii

Kissat olivat kovin uteliaita tästä uutuudesta, mutta antoivat hyvin työskentelyrauhan. Haiku välillä tuli pöydälle istuskelemaan ja seuraamaan ja välillä koitti vaivihkaa laittaa tassua lihalautaselle, mutta jätti sen sitten rauhaan viimeistään kun sen hääti lattialle. Norakin tuli muutaman kerran seuraamaan, mutta ei koittanut varastaa maistiaisia. Raku vilkuili välillä, mutta ei tullut pöydälle asti.

Pilkonnassa kesti puolitoista-kaksi tuntia, vaikein osa oli suoli ja mahalaukku. Kani on yksityisestä eläinkaupasta ja liikkeen omistaja/myyjä kasvattaa myytävät (ja syötävät) jyrsijät, kanit ja ymmärtääkseni pikkulinnutkin itse. Tämä kani oli hyvinpidetty ennen lopetusta, maha oli täynnä papanoita ja vieläsulamatonta ruokaa. Menin vahingossa puhkaisemaan suolen ja mahalaukun, joten sotkun siivoamisessa meni hieman aikaa. Loppujen lopuksi pilkonta meni kuitenkin hyvin ja olen tyytyväinen saaliiseen. 

Kani painoi 1800 g, lihaa ja sisäelimiä saatiin saaliiksi yhteensä 600 g eli neljän aterian verran. Saaliille tuli hintaa 16,7 €/kg.

Sekalautanen

Annospusseissa